Caffein đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá liều sẽ gây mất ngủ, đi tiểu nhiều, tiêu chảy và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cà phê là một thức uống khoái khẩu có sức hấp dẫn và quyến rũ đặc biệt là thức uống yêu thích của nhiều người trên thế giới. Theo thống kê, hàng ngày trên thế giới có khoảng 2,5 tỷ ly cà phê được tiêu thụ. Uống cà phê không chỉ đơn giản là thói quen mà những tín đồ của cà phê mong muốn tìm thấy những lợi ích thiết thực mà đồ uống này mang lại.

Nghiên cứu và thí nghiệm của các nhà khoa học trong nhiều năm đã chứng minh rằng, những dưỡng chất trong hạt cà phê đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Theo nghiên cứu, có khoảng hơn 30 loại các axit hữu cơ góp phần tạo nên độ chua của cà phê, đây có thể coi là một chất rất tốt cho việc chống oxy hóa để bảo vệ sức khỏe cho cơ thể bởi khả năng phòng chống hữu hiệu của các gốc tự do trong máu.

Các nhà khoa học đã chứng minh được chất caffein có trong cà phê có thể kiểm soát được lượng axit uric trong máu. Tuy nhiên cơ hội có thể giúp giảm bệnh gout chỉ khoảng 40% cho những người thường xuyên từ 4 - 5 ly ca phê mỗi ngày, tương đương khoảng 400 - 500 miligam caffein. Tuy nhiên còn tùy thuộc vào cơ địa, mức độ mẫn cảm khác nhau nên vấn đề dung nạp caffein cần thận trọng.

Bản chất của caffein trong thực vật họ Coffea là một akaloid dạng bột màu trắng với vị đắng mạnh. Tuy chỉ đóng góp 10% trong việc tạo nên vị đắng của cà phê nhưng đây lại là một dưỡng chất đem đến nhiều điều thú vị và bất ngờ bởi caffein luôn song hành hai mặt lợi ích và hạn chế.
 
Lợi ích của caffein:

- Caffeine có tác dụng tăng mức độ kích thích, giúp tâm trạng của con người trở nên vui vẻ, cảm thấy hung phấn hơn, thoải mái hơn.

- Caffeine giúp ngăn chặn chức năng của các cơ quan thụ cảm, khiến cơ thể không còn mệt mỏi và tỉnh táo hơn.

- Caffeine còn giúp cải thiện khả năng nhận thức; khả năng ghi nhớ, khả năng phản xạ, tư tưởng sáng suốt

Cà phê hoạt động như một chất lợi tiểu, khi bạn nạp quá nhiều caffein đồng nghĩa với việc các ống thận sẽ phải làm việc quá tải do vậy sẽ khiến bạn đi vệ sinh nhiều hơn, quá trình này cũng có thể gây đào thải một lượng canxi không mong muốn qua nước tiểu, do đó gây tình trạng thiếu hụt canxi cho cơ thể. Với những người bị bệnh cao huyết áp, bệnh động mạch vành còn có thể dẫn tới những cơn đau thắt tim. Vì vậy, như một hệ lụy tất yếu, khi sử dụng đồ uống có hàm lượng lớn chất dẫn đến hiện tượng tim đập nhanh hoặc rối loạn nhịp tim.

Tác hại của caffein:

- Caffein có thể khiến cho hệ thần kinh trở nên hưng phấn hơn, kích thích máu lưu thông mạnh mẽ cho nên có thể tạo sức ép với tim mạch: Khó ngủ, mất ngủ, căng thẳng, lo lắng, tim đập mạnh và có thể gây tăng huyết áp.

- Caffein gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: nôn nóng, sốt ruột, bất an, ù tai, chân tay run và ngất xỉu.

- Đi tiểu thường xuyên.

- Đau đầu, nôn mửa hay buồn nôn.

- Có hại cho xương.

Với trẻ em, phụ nữ mang thai, những người có hội chứng nhạy cảm với caffein, có vấn đề về thần kinh, về tiêu hóa như dạ dạy, viêm dạ dày, trào ngược dạ dày, bệnh về đại tràng mãn tính là những đối tượng không nên sử dụng ca phê.

Theo VTV